2KOS på besøk hos Fire Makroner Turid Svalund Angiuli

To lærerike dager hos Fire Makroner

Elevene har vært på sjokolade- og dessertkurs hos Åshild Lerbak, som driver Fire Makroner. I løpet av to flotte dager fikk elevene delta i produksjon av iskrem, temperering av sjokolade til dekor og sjokoladepynt, baking av makroner samt tilberedning av ganache og kremer til fyll. De arbeidet også med platedesserter og fikk ta del i mange nyttige teknikker.

Åshild delte raust av sin kunnskap og ga elevene verdifull informasjon og gode tips som de kan ta med seg videre i arbeidet mot sine faglige mål.

Temperering av sjokolade Turid Svalund Angiuli

Her lages det is Turid Svalund Angiuli

Noe av det som ble tryllet frem hos Fire Makroner Turid Svalund Angiuli

Pizza-pause Turid Svalund Angiuli

Faglig påfyll og gode opplevelser

Under oppholdet bodde vi på Radisson Blu, hvor kjøkkensjef Anders ga oss en omvisning. Vi fikk også nyte en smakfull hamburgerbuffet og en svært god frokostbuffet.

Elevene koste seg med bading, kortspill, fotball og spa, og turen bød på mange gode samtaler og mye latter. Vi har hatt noen flotte dager sammen og sitter igjen med både faglig påfyll og gode minner.

Vi takker Åshild for at vi fikk komme på kurs hos henne, og for inspirerende og lærerike dager i Trysil.

-Turid Svalund Angiuli, kontaktlærer 2KOS